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秘制香煎五花肉

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Jenny_Sun

有缘品尝到金牌月嫂做的喷鼻煎五花肉,瞬间盘空且好想舔盘,为此分外就教,刚好家宝又说到味道很棒轻易做的回锅肉,综合后用此秘制的腌料方子,成品出炉真是好吃的无法用言语表述,小伙伴们要想品尝其厚味就快快着手吧!

用料

五花肉

500g

5片

料酒

2勺

生抽

2勺

蚝油

半勺

喷鼻葱

2根

1小勺

蜂蜜

2勺

淀粉

1勺

喷鼻油

1小勺

辣椒粉.熟白芝麻

适量

秘制喷鼻煎五花肉的做法

将五花肉洗净放入冷水锅中,加入料酒1勺.姜三片煮至筷子能插入。

捞出放凉切片加入料酒1勺.蚝油.生抽.姜末2片.葱头碎.盐.蜂蜜(爱好用蜂蜜光彩更好看,也可用糖)淀粉拌匀,再淋上喷鼻油搅拌平均腌制二小时以上,我是早上出门前腌制,下昼五点做。

不粘平锅烧热,下少许食用油,将腌制后的五花肉平铺入锅中,煎至酱血色翻面,另一壁相同即可出锅装盘,撒上辣椒粉和白芝麻,快着手开吃吧!

小贴士

不喜辣者,可以不放辣椒粉改用白胡椒粉或是椒盐也行。

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